中国的汉字有很多，但常用的也就几千个，还有很多一般都用不上，但它们确实存在并有特定的意思，可惜现在有不少汉字是我们日常生活中很少见到。
一、“仚屳氽汆”的读音及意思
这几个长得像双胞胎的“仚屳氽汆”字，如果放在一起，读音就是：xiān xiān tǔn cuān。别说，这四个字连在一起还是有一定意思的，它的意思就是把食物放到沸水中稍微煮一下，立刻捞出来，目的是防止食物养分由于高温流失，使原本鲜嫩的食物变老、变黄。
所以，毫无疑问，这几个字主要是指在食物制作中的几个动作，它在赣方言里就是指的用油炸。
二、“仚、屳、氽、汆”，每个字的意思
仚：xiān，同“仙”，指的是长期山入山中，以山为居住地长期来往。
仚，入山长住，指一个人长期在山里修道而成仙，这也是神话中称有特殊能力、可以长生不死的人。
仚，有时也婉延地称死的一种讲法。
仚在读作 hén时 则特指江西省赣州市兴国县一处地名。
2、屳：xiān，也读仙，上面是“入”，下面是“山”。也指长时间出入山中，因此，就有了成“仙”的意愿。
3、氽：tǔn，1、作方言漂浮，木头在水上漂浮。2、用油炸。
这个字也很有意思，你看氽字，人浮在水上，不就是漂浮吗？因此，氽的本意应该是漂浮，如木板在水上氽，又才引申为用油炸，油炸食品时，一般食物也都悬浮在油上，比如氽油条、氽虾片、油氽馒头、油氽花生米等。
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